Here in November!

Erano giorni di tiepido sole,

era voglia di stare all'aperto 

a godere di ogni attimo 

di questo piacevole inizio d'autunno, 

quasi un prolungamento 

di un'estate avara di giornate così belle.

Era voglia di terminare un cuscino a crochet dai colori dell'estate.

Ed era voglia di profumo  di mele e cannella che pervadono la cucina...

Adoro tutti i dolci con le mele,

 dallo strudel trentino alla apple pie di Nonna Papera!

E  questi sono i"biscotti cuor di mela",

 morbidi biscotti di pasta frolla 

con un ripieno di mele aromatizzato alla cannella.

Vi lascio la ricetta!

INGREDIENTI PER CIRCA 15 BISCOTTI

per la frolla:

180 g di farina,

140 g di zucchero,

140 g di burro,

2 uova,

50 g di maizena,

un pizzico di sale,

la scorza di un limone grattugiato,

per il ripieno:

3 mele,

un cucchiaio di zucchero,

20 g di burro,

un cucchiaino di cannella,

un cucchiaio di marmellata di arance.

Preparate la frolla unendo tutti gli ingredienti 

fino a formare un panetto compatto

 che avvolgerete nella pellicola

 e riporrete in frigo per mezz'oretta.

Quindi stendetelo dello spessore di 2 - 3 mm

 e ricavatene dei dischetti di circa 5 cm di diametro.

Tagliate le mele a piccoli pezzi

 e mettetele in una padella antiaderente 

con il burro, lo zucchero, la cannella e la marmellata

 e lasciate cuocere per circa 5'.

Disponete un cucchiaino di ripieno al centro dei dischetti

 che poi ricoprirete con i restanti cerchi, quindi sigillate bene.

Infornate a 180° per 15' circa e spolverizzate di zucchero a velo.

Un dolce novembre a voi!

SIMO