CHRISTMAS GNOMES

Secondo la tradizione scandinava

 gli gnomi proteggevano la casa dal male e dalle creature malefiche, 

sono gli aiutanti di Babbo Natale,

 creature buone ma, a volte, davvero dispettose!

Realizzati in  panno lenci, 

cuciti a punto festone interamente a mano

 comprese le lunghe gambe "tricottate".

"Fuori dai vetri senza rumore

scende la neve senza calore,

ma dentro tutti al caminetto

sotto le ali di un angioletto,

mentre per l'aria un canto sale.

Sono gli auguri di Buon Natale"

Simo

Cheesecake alle fragole

In questa giornata dedicata alle mamme

eccovi un dolce fresco e goloso,

senza cottura, 

facile da preparare, 

e ricco di frutta colorata!

Sarà un dolce graditissimo 

in queste giornate primaverili

di cene o merende all'aperto!

RICETTA PER TORTIERA DI 22 CM DI DIAMETRO

INGREDIENTI PER LA BASE:

150 g di amaretti

100 g di biscotti secchi

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:

200 g di panna per dolci

250 g di yogurt alle fragole

500 g di mascarpone

60 g di zucchero a velo

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

7 g di colla di pesce

2 cucchiai di succo di fragole

INGREDIENTI PER LA GELEE:

400 g di fragole

50 g di zucchero

10 g di colla di pesce

il succo di mezzo limone

Tritate finemente i biscotti e gli amaretti.

Sciogliete il burro ed unitevi i biscotti fino ad attenere un composto omogeneo che metterete nella tortiera foderata con carta forno. Compattatelo e livellatelo fino ad ottenere una base uniforme.

Mettete la base in frigo per almeno 30'.

Preparate ora il ripieno mettendo prima la colla di pesce in ammollo in acqua fredda.

Montate la panna e riponetela in frigo.

Mettete in planetaria il mascarpone, lo yogurt e lo zucchero a velo e lavorateli fino ad ottenere una crema liscia.

Riscaldate in un pentolino il succo di fragole ed unitevi la colla di pesce strizzata, fate sciogliere ed unire questo composto alla farcia.

Incorporate ora anche la panna montata con un movimento dal basso verso l'alto.

Mettete sulla base di biscotti la farcia ottenuta, livellando bene.

Mettete ora la cheesecake in frigo per almeno 4 ore.

Preparate ora la gelèe mettendo la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10'.

Nel frattempo lavate le fragole, togliete il picciolo e frullatele.

Prendetene una piccola parte e fatela scaldare in un pentolino insieme allo zucchero e al succo di limone, senza portare ad ebollizione,

Fatevi sciogliere la colla di pesce ben strizzata.

Aggiungete a poco a poco la purea di fragole fredda a quella calda, sempre mescolando, in modo che si raffreddi gradatamente e non si formino grumi.

Versate il composto di fragole sulla cheesecake ancora nello stampo e rimettete in frigo sulla superficie perfettamente piana per almeno 4 ore.

Quindi ora sbizzarritevi con la decorazione:

fragole fresche da poggiare delicatamente al centro della torta

o golosi riccioli di cioccolato bianco o fondente e ciuffetti di panna montata!

"Le Mamme stringono 

le mani dei loro bambini per un po'

e il loro cuore per sempre!"

SIMO

Buona Pasqua

Pasqua,

 la festa di chi crede nella bellezza dei piccoli gesti,

e di chi sa che la vita sa stupire

oltre ogni aspettativa.

Che la gioia pervada il vostro cuore

e vi regali felicità inattese!

SIMO

Cheesecake alle fragole

Ciao a tutti!

Ispirata da questa ricorrenza apprezzata da alcuni e snobbata o odiata da altri,

San Valentino mi dà il pretesto di fare un dolce "cuoricioso" per tutta la famiglia

e di affacciarmi sul mio blog lasciato da un po' "a riposo"!

 E, per far contenti un po' tutti, oggi cheesecake, che è fra quelli che riscuotono un sicuro successo!

Cheesecake alla gelatina di fragole

Ingredienti per la base:

200 g di biscotti secchi tritati,

100 g di burro;

ingredienti

500 g di mascarpone,

3 uova,

100 g di zucchero,

20 g di amido di mais,

100 ml di panna liquida,

1 bustina di vanillina.

Per la gelatina di fragole:

300 g di fragole più 2 o 3 per la decorazione,

20 g di zucchero a velo,

Il succo di mezzo limone,

4 fogli di colla di pesce

Preparate la base unendo i biscotti al burro sciolto ed un goccio di latte, se necessario.

Mettere il composto in una tortiera di diametro 26 cm rivestita di carta forno e lasciarlo rassodare in frigo.

Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero, poi unite il mascarpone, l'amido di mais, la panna e la vanillina, quindi unite delicatamente gli albumi montati a neve.

Versate nella tortiera la crema ottenuta e infornate a 170 * per 50'.

Mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10' e intanto preparate la gelatina mettendo le fragole a pezzi in una casseruola con lo zucchero e il limone e lasciare sul fuoco 5'; frullate con il minipimer e passate al setaccio la purea ottenuta. Rimettetela sul fuoco qualche minuto dopo aver unito la gelatina ben strizzata.

Dopo averla lasciata intiepidire un po' versatelo sulla torta, che porrete in frigo per un paio d'ore.

A questo punto decoratela col delle fragole a vostro piacimento.

E, visto che i cuori non possono mancare, 

vi mostro questi realizzati un po' di giorni fa, 

"modello Tilda" con applicazioni di pizzi e bottoncini, 

romantici come piacciono a me!

 E i cuori sono anche il tema di queste semplici tovagliette americane per due!

"E' per te il succo delle mele

è per te il rosso delle fragole

è per te ogni cosa che c'è ninna na ninna e...

è per te il profumo delle stelle

è per te il miele e la farina,,,"

- Per te - Jovanotti

Simo