Torta di mele all'acqua!

Buongiorno a tutti!

Dove eravamo rimasti?!

Era ancora pieno inverno, c'era la neve,

quindi...addirittura due stagioni fa!!

 Ma è bello reincontrarsi dopo tanto tempo e,

 come vecchie amiche, 

riprendere quel filo del discorso mai interrotto!

E rieccoci in questo tiepido inizio autunno

 che ci consente di stare ancora un po' all'aperto.

Accomodatevi in giardino,

vi faccio assaggiare una torta alle mele molto leggera,

fatta con l'acqua...proprio così, 

quindi dietetica, adatta agli intolleranti al glutine, 

ma molto buona e particolare!

Ho visto la ricetta su Zenzero e limone,

un blog di ricette molto bello!

Ingredienti:

200 g di farina di riso

100 g di farina di mais (maizena)

200 g di zucchero di canna

130 ml di olio di semi di mais

170 ml di acqua

1 bustina di lievito per dolci

La scorza grattugiata di 1 limone

70 ml di succo di limone

Cannella a piacere

1 mela

                 In una ciotola mescolare insieme la farina, la maizena, lo zucchero, il lievito e il limone grattugiato; in un'altra mettere l'olio, l'acqua e il succo di limone.

Tagliare la mela a fettine piccole senza sbucciarla (io ho preferito utilizzarla senza buccia).

Unire gli ingredienti liquidi a quelli solidi poco alla volta amalgamando bene il composto, 

che risulterà piuttosto liquido.

Quindi versare l'impatto in una tortiera di diametro 22. cm unta e infarinata con la maizena.

Distribuire sopra le fette di mela cercando di non affondarle.

È ora in forno statico a 170* per 50'.

Intanto riprendo...il filo anche di piccoli lavoretti iniziati anch'essi...due stagioni fa!

Altre passioni hanno preso il sopravvento

 e altre cose, che ho sempre amato, sono passate inevitabilmente in secondo piano.

Presto vi lascerò i passaggi di questo semplice Granny patch, utilizzabile per copertine o cuscini.

A presto!

SIMO