My little kitchen

Credo che la casa rifletta un po' la personalità di chi la abita ed è forse per questo che io, da sempre, amo entrare nelle case altrui, mi piace anche avere spunti e idee su come organizzare uno spazio o su come decorarne un altro.

E ora vi faccio sbirciare un po' nella mia  piccola cucina, che per me è un po' il fulcro della casa ed è la stanza che amo di più;
qui ci riuniamo a tavola, qui accolgo le amiche per un caffè e qui, qualcosa in pentola bolle sempre e spesso profuma di torte e biscotti appena sfornati!
                                                                                                                                                                                               

  lo stile country mi si addice  anche perchè qui l'ordine perfetto delle cucine minimal non regna mai, ma è sempre molto vissuta!

ed ecco l'ultimo acquisto, i quadretti provenzali, che hanno trovato il loro spazio accanto al porta bottiglie di
http://www.blancmariclo.com/, acquistato nella splendida Arezzo.

anche quest'altro mobiletto, regalo di cari amici, fa parte della stessa azienda che offre una vasta gamma di articoli, dalla biancheria per la casa ai complementi d'arredo in stile country e romantico.

Ah, sentivate un profumino provenire dalla cucina?
E che altro si poteva sfornare se non una crostata con tutte queste marmellate?!
L'ultima in ordine di tempo (due giorni fa) è quella di prugne; ne ho conservato ben 9 kg!!

Baci
Simo

Casetta sull'albero e...dolcezze!

"Chi lavora con le sue mani è un lavoratore.

 Chi lavora con le sue mani e la sua testa è un artigiano.

           Chi lavora con le sue mani e la sua testa ed il suo cuore è un artista." 

(San Francesco D'Assisi)

Ieri abbiamo trascorso una piacevolissima giornata in Val Seriana  dagli zii di mio marito, dei veri artisti!

Più che le parole, potranno le immagini, seppur scadenti...

...una piccola e pittoresca casetta sull'albero...
                                                                                                                                                                       

 ...con la Befana sottostante a far da guardia,...

 ...una stazione meteo intagliata in un tronco,...

 ...una piccola casetta...abitata,...

 ...e la confortevole casetta di Birillo,...

 ...il tutto realizzato da loro, (come dei bellissimi velieri all'interno)...

 ...comprese le delizie mangerecce!

 Anche il mio semplice DOLCE ALLA RICOTTA ha contribuito a soddisfare la golosità di tutti!

Ingredienti:
300 g di farina,
100 g di burro morbido,
150 g di zucchero,
1 uovo,
1 bustina di lievito;
per il ripieno:
300 g di ricotta,
100 g di zucchero,
50 g di mandorle tritate,
1 uovo,
1 confezione di amaretti tritati.

Unire la farina con il burro, lo zucchero, l'uovo e il lievito e dividere l'impasto in due parti.
Dopo aver imburrato e infarinato la tortiera, sbriciolatelo tra le dita coprendo completamente il fondo della stessa; versarvi sopra il ripieno e ricoprire con il restante impasto, sempre sbricolato.
Forno a 180° per 30' circa.
Spolverizzare con zucchero a velo.

Buon inizio d'autunno a tutti

Simo

Dimostrazione di cake design

C'era il sentore che anche qui da noi qualcosa stesse cambiando in fatto di cake design (a Creattiva gli stand dedicati a questo hobby sono sempre di più), ma non pensavo che un corso pomeridiano in un piccolo negozio di casalinghi richiamasse addirittura una cinquantina di appassionate-i!

Ho preso nota di alcuni suggerimenti e consigli della bravissima designer della DECORA che possono essere utili!

•  Preparare il pan di spagna e cuocerlo in teglie di alluminio (quelle della DECORA sono belle e molto alte) 3-4 giorni prima della decorazione e riporlo, non necessariamente in frigorifero,  coperto con pellicola;
•  stendere la PDZ per il rivestimento (spessore di 2 mm) utilizzando lo zucchero a velo, soprattutto se fa caldo e mettere una goccia di glicerina alimentare sul palmo delle mani per ammorbidirla; utilizzare l'amido di mais solo per le decorazioni;
•  farcire la torta il giorno prima di decorarla, per farla rassodare e ricomporla nella teglia di cottura rivestita di pellicola;
•  capovolgere la torta e spalmare con crema al burro, ganache al cioccolato o panna vegetale a consistenza ben ferma per livellare la torta e riporre in frigorifero per mezz'ora;
•  dopo aver steso la PDZ sulla torta utilizzando le apposite spatoline tagliare l'eccesso di pasta abbondando un po', quindi livellare e tagliare ancora, risistemare e tagliare in modo preciso intorno alla torta; per fare una torta più alta e scenografica si può mettere una base di polistirolo e rivestire pure quella!

E dopo aver ascoltato i suggerimenti, che non avevo messo in pratica, su come fare una torta a 2 piani... ho capito che è stato un miracolo che la mia abbia retto!!

Baci.
Simo

Torta al mascarpone

Queste splendide giornate settembrine fanno venire voglia di stare ancora molto all'aria aperta!

Ora il footing mattutino è davvero piacevole sia per il fresco che per i colori del paesaggio, piante ed alberi iniziano ad assumere quelle bellissime sfumature autunnali.

Anche il giardino richiede ancora qualche lavoretto, tra potature e sistemazione delle piante da interno.

Mancava solo di imbiancare bagno, camera e lavanderia con pulizie e modifiche annesse...così i miei "lavori creativi in corso" rallentano non poco!!

Però qualche dolcetto in casa non manca mai e questo che vi faccio "assaggiare" ora è tra quelli semplici e di sicuro successo!

 Infatti questa ricetta che mi è giunta in tempi remoti, quando internet ancora non c'era, l'ho riscritta e "girata" parecchie volte!

Certo, oggi è tutto più facile: abbiamo a portata di mouse un'infinità di ricette, c'è solo l'imbarazzo della scelta!

 E' una sorta di cheese cake al quale a volte aggiungo all'interno e come decorazione pezzetti di frutta fresca stagionale!

Ingredienti per una tortiera di 22 cm di diametro:
200 g di biscotti secchi tritati,
100 g di burro,
200 g di mascarpone,
250 g di zucchero,
3 cucchiai di farina,
200 ml di panna fresca,
3 uova (albumi  a neve),
1 bustina di vanillina,
scorza di limone grattuggiata.
Unire i biscotti al burro morbido ed 1 cucchiaio di latte, stendere il tutto nella tortiera (a cerniera) imburrata e riporre in frigo.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone, la panna, la farina, la vanillina , il limone e, da ultimo, gli albumi montati.
Stendere il composto sulla base di biscotti e infornare a 170° per circa 50'.
Controllate la cottura, molto dipende dal tipo di forno.
La torta, una volta raffreddata, va conservata in frigo fino al momento di servire.

Buon inizio settimana!
Simo

Dolcezze estive...

Durante il giorno il caldo si fa ancora sentire...
...quindi c'è ancora tempo per qualche dolcetto fresco e veloce-veloce...

 Credo che molte di voi conosceranno questa semplice ricetta:
125 gr mascarpone                        
1 cucchiaio e 1/2 di zucchero a velo
1 confezione di amaretti grandi
3/4 tazzine di caffè amaro
q.b. di farina di cocco essiccato    

 Mescolare bene mascarpone e zucchero e mettere il composto ottenuto sull'amaretto sovrapponendone un altro;
bagnare gli amaretti nel caffè caldo e passarli nella farina di cocco;
riporre in frigo fino al momento di servire!

 Questi, in verità, non li ho fatti io, ma mio marito!
 Eh sì, ama cucinare ed è molto più preciso di me...però, come quasi tutti gli uomini, mi lascia il lavandino strapieno di stoviglie!!
Ah, dimenticavo, sono deliziosi e morbidissimi!

Baci.
Simo

Sweet September!

E anche settembre è arrivato!
Mite, dolce, appena velato di nostalgia, di una sottile malinconia...
Le giornate fresche e la pioggia di questi giorni ci proiettano già verso l'autunno che presto arriverà!
E con l'autunno arrivano nuove idee e progetti, soprattutto per noi creative!

Io in autunno amo in particolare vedere, toccare e lavorare i nuovi filati autunnali!
Ne ho già visti di bellissimi che mi fanno venir voglia di tricottare!
Ecco, non aspettatevi niente di autunnale...almeno per ora!
Se va bene, visti i miei tempi, vi mostrerò qualcosa a fine inverno!!


 Infatti ho appena terminato una t-shirt di cotone grigio perla con maniche a 3/4...
...estiva!!

                                                                       

  Ho trovato lo schema su
http://www.pourfemme.it/s/lavori-a-maglia/
si trovano molti modelli, schemi e consigli per chi ama questo piacevole passatempo!

Speriamo che l'estate ci regali ancora qualche giornata piacevole che ci faccia trascorrere uno
                                         sweet september!

Simo