Breakfast outdoors

Buongiorno amici!

 Una colazione all'aperto per accogliere gli ospiti e, perché no, anche per coccolarsi un po'!

In questo angolo in giardino il sole non c'è ancora e si può apprezzare una leggera brezza e sembra di essere in vacanza al mare...

 Mia figlia sta diventando sempre più brava nella preparazione dei dolci e oggi ha cucinato dei buonissimi pancakes!

Ingredienti per 4 persone:

200 gr di farina

2 cucchiaini da tè di lievito per dolci

1/2 cucchiaini da te di sale

1 cucchiaio di zucchero

2 uova

3 cucchiai di olio di arachidi

 In una ciotola unire farina, sale, lievito e zucchero.

In un altro recipiente sbattere le chiare a neve.

In un altro ancora sbattere i tuorli con l'olio e il latte.

Unire gli ingredienti liquidi con quelli solidi e, alla fine, unire le chiare montate.

Ungere e riscaldare una padella a fuoco moderato. Mettere circa 3 cucchiai del composto e distribuirlo fino ad ottenere un cerchio di 10 cm di diametro.

Cuocere fino a che la parte superiore fa bolle ed appare asciutta; girare il pancake e cuocerlo dall'altra parte finché si scurisce.

 Gli americani li accompagnano con lo sciroppo d'acero, ma si possono gustare anche con nutella, marmellata, miele, frutta fresca o sciroppata!

Io, naturalmente, ho preferito spalmarle con la mia marmellata di ciliege, produzione 2013, ma anche con QUELLA di mele cotogne o prugne sono una delizia!

 Marmellata di ciliege anche per la mia crostata di pasta frolla!

Fra pochi giorni trascorrerò una breve vacanza in Maremma, relax e passeggiate tra colline e mare.

Auguro anche a tutti voi buone vacanze!

A presto!

Simo