Alzi la mano chi non ama le ciliegie!!
E' un frutto irresistibile e, si sa,
una ciliegia tira l'altra!
E sapete che ha anche molte proprietà?!
E' antiossidante, depurativa, disintossicante ed ha anche proprietà diuretiche e lassative;
stimola la produzione di collagene quindi fa bene alla nostra pelle ed è un ottimo alleato nelle diete dimagranti in quanto e' ricca di fibre solubili che, una volta nello stomaco, danno un senso di sazietà!
Il ciliegio del nostro giardino in primavera ci ha regalato una fioritura spettacolare e, a maggio, ben 40 kg di grosse e saporite ciliegie dalla polpa ben soda, credo sia la varietà Durone!
Ne hanno beneficiato vicini e amici, ma ad un certo punto ho dovuto pensare ad un modo per conservarle, erano troppe e molto belle!
Cercando sul web ho trovato QUI la ricetta delle ciliegie sciroppate!
Per 2 kg di ciliegie ho utilizzato 1 litro di acqua e 200 g di zucchero e le ho messe nei barattoli da 500 ml.
Ed alcuni barattoli anche sotto grappa!
E poi non poteva mancare la confettura che ho fatto perlopiù con le ciliegie dei miei genitori, della campagna veneta!
Per ogni kg di frutta ho usato
350 g di zucchero
(300 g per le mie, che erano più dolci),
(300 g per le mie, che erano più dolci),
il succo di un limone filtrato,
una mela grattugiata
(ha una alto contenuto di pectina che aiuta ad addensare),
(ha una alto contenuto di pectina che aiuta ad addensare),
l'ho lasciata cuocere per un'oretta,
l'ho frullata con il frullatore ad immersione (così è più facile accorgersi se qualche nocciolo è scappato dentro),
e ho messo ancora bollente nei vasetti sterilizzati in forno a 100° per 15 minuti.
Ho riposto poi i vasetti capovolti su un tavolo con sopra una tovaglia fino al completo raffreddamento.
Questa volta la parte più noiosa, quella della snocciolatura, è stata una passeggiata con l'aiuto di un attrezzo a dir poco favoloso, lo SNOCCIOLA CILIEGIE!
Ed ecco la parte più divertente, quella del confezionamento!
Per fare le etichette personalizzate ho utilizzato il software on line che viene messo a disposizione QUI.
Per fare i copritappo ho usato una carta da regalo con immagini e colori estivi e un filo di rafia!
Un caldo saluto a tutti voi che passate di qui!
A presto!
SIMO
Quel ciliegio in fiore è una meraviglia! E poi ben 40 kg di ciliegie!!!!
RispondiEliminaComplimenti per come hai saputo conservarle, i barattoli sono bellissimi. A presto, ciao Simo!
Grazie Any! Detto da te che sei un portento in cucina è un complimentone!
RispondiEliminaBaci
Che fortuna che io riesca sempre a rientrare nella cerchia degli eletti e a beneficiare di questa bellezza e bontà!!! Grazie ancora e complimenti!
RispondiEliminaSimona
Wow ... che raccolto!!!!!!! Complimenti per la produzione!!!
RispondiElimina